다이어트에서 가장 어려운 건
식단이 지속가능하지 않다는 점이에요.
초절식 다이어트나, 극단적인 다이어트는
오히려 더 살찌게 만들거나 건강을 악화시키게 됩니다.
오늘은 지속가능하면서, 위장건강에도 도움이 되는
'양배추 닭안심 카레' 레시피를 공유하려 합니다!
우선 양배추를 강조한 이유!
양배추(cabbage)에는 비타민 U가 풍부하게 들어있고 식이섬유 또한 매우 풍부해서 장활동을 활발히 하여 장활동이 중요한 다이어트 시기에 좋은 식재료인데요!
장활동 외에도 익히 알려진 것처럼 양배추는 위 건강을 돕는데 특히 효력이 있고 암 예방, 혈액순환, 해독작용, 변비 개선 등의 효능이 다양하게 있습니다. 부분별로도 다른 특징을 가지고 있는데요.
양배추의 겉잎에는 비타민 A와 철분, 칼슘이 풍부하고 하얀 속잎에는 비타민 B군과 비타민 C 함량이 높습니다.
양배추에 풍부한 비타민 U 성분은 심지 쪽으로 갈수록 영양이 가득해진다고 하며, 위궤양 치료의 효과가 있고 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 역할을 한다고 해서 위 건강에도 절대 빠지지 않는 식재료이죠! 양배추즙부터 양배추환까지 있을 정도니까요.
다이어트뿐만 아니라 건강한 식습관에도 너무 좋은 양배추예요!
이런 양배추 안 먹을 이유가 없겠죠?
다만 양배추 세척 시, 양배추가 병충해에 약한 채소로써 재배할 때 농약을 많이 사용하기 때문에 세척하는 방법이 매우 중요한데요.
먼저 겉잎을 제거한 후 베이킹 소다를 섞은 물에 1차로 세척하고, 식초를 탄 물에 1~2분 정도 담근 다음 흐르는 물에 2차 세척하면 잔류 농약까지 말끔히 세척할 수 있어요 ’◡’
카레 재료
아래의 재료를 준비해 주세요!
양배추, 다양한 버섯(새송이버섯, 양송이버섯, 느타리버섯, 만가닥버섯 등), 닭안심(냉동이나 생닭 상관없습니다), 다진 마늘, 버터, 카레(고체카레 혹은 분말카레 모두 가능)
저지방 우유, 파슬리, 후추
그 외에 감자, 당근도 넣어도 좋아요!
저는 닭안심은 쿠팡에서 냉동으로 자주 주문해 먹는데
간편하고 좋더라고요! 항상 채워두는 다이어트 필수품!
마니커 IQF 닭고기 안심살 (냉동)
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카레 조리 방법
실패 없는 다이어트 식단을 하기 위해서는
칼로리도 중요하지만, 그만큼 맛도 중요하다고 생각해요.
그래서 맛을 조금 풍부하게 하기 위해 버터와 야채들을 먼저 볶아주는데요. 나중에 맛을 보면, 이 차이가 그래도 느껴진답니다!
자 재료들이 모두 준비되셨다면?
우선 버터와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요!
마늘이 익는 향과 살짝 브라운톤이 되었다면, 닭안심을 넣고 살짝 볶아주다가 준비한 각종 버섯들과 양배추를 넣고 볶아주세요.
식감이 부족한 것보다 다이어트할 때는
씹는 식감이 많이 느껴지는 것이 좋아서
양배추를 듬뿍 넣었어요!
양배추를 듬뿍 넣어 볶은 냄비에
재료들의 높이에 자작하게 덮일 정도로 물을 주워주고
카레를 넣어주세요!
카레의 양은 다이어트할 땐 조금 심심하게 먹는 것이 좋지만
처음부터 하시려면 맛이 없다고 느껴질 거예요.
카레 넣어주시고 부족한 간은
히말라야 핑크솔트를 넣으시는 걸 추천드려요!
참고로 히말라야 핑크솔트의 경우엔
정제된 소금에 비하면 나트륨 함량이 적고
미네랄이 풍부하기 때문에 정제된 소금보다는
건강을 위해서는 히말라야 핑크솔트가 좋다는 것!
핑크솔트도 어렵지 않게 가까이에서 구매할 수 있으니
다이어트를 준비 중이시라면 이참에 구입해 두시는 것도
추천드려요!
다이어트에 방해 없게 소금섭취하기! 🤓
산체스 히말라야 핑크소금 그라인더
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다음번엔 히말라야 핑크솔트에 대해서
자세히 설명해 드릴게요!
이렇게 카레까지 넣고 끓이시다가
조금의 고소한 맛을 추가하기 위해 우유를 반컵정도 넣어주세요.
그리고 모든 야채들과 닭안심에 충분히
카레의 맛이 들었다면 완성입니다 ’◡’!
건강한 식습관으로 변화시키면서 씹는 습관도 중요하다고 생각하기에 너무 야채가 푹 익기보다는 야채의 식감이 느껴지도록 하시는 걸 추천드려요. 이 습관이 점차 건강한 식습관에 도움이 될 거예요!
과하게 익히지 않았기 때문에 조금 넉넉히 만들어서 소분해서
냉장 및 냉동에 보관했다가 데워먹기에도 딱입니다!
요요 없이, 지속가능한 식단을 찾고 있었다면
쉽게 뚝딱 만들 수 있는 양배추 닭안심 카레로 오늘도 건강히 식사해 보세요!
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.